Chili Con Carne Léger

Voici la recette du chili con carne léger, un savoureux plat léger à base de viande hachée, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts vert – 7 pts bleu – 7 pts violet / personne –

  • 350 g de viande hachée de boeuf maigre
  • 40 g de concentré de tomates
  • 1 boîte de pulpe de tomate
  • 450 g de haricots rouges cuits
  • 100 g de maïs en boite
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 50 cl de bouillon de Boeuf
  • 2 pincées de paprika
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Dans une sauteuse, chauffez l’huile d’olive, puis faire revenir l’oignon émincé et l’ail écrasée.
Ajouter la viande hachée et laisser cuire environ 5 minutes.
Ajouter le bouillon, ainsi que le concentré de tomate, la sauce tomate, le paprika et le cumin.
Laisser cuire pendant 15 minutes.
Ajouter les haricots rouges et le maïs rincés. Saler, poivrer. Mélanger.
Laisser mijoter 5 minutes et servir aussitôt avec du riz.

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