Poêlée Mijotée de Poulet aux Légumes

Voici la recette des poêlée mijotée de poulet aux légumes , un bon plat complet de poulet aux légumes, facile et parfait à faire pour un repas léger du soir.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –

  • 400 g de blanc de poulet
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon
  • 300 g de pommes de terre
  • 1 courgette
  • 1 gousse d’ail haché
  • 50 g de mozzarella allégée
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café d’herbes de Provence
  • sel, poivre

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en petits cubes et haché l’oignon.
Lavez la courgettes et le poivron puis coupez-les en cubes.
Coupez les tranches de poulet en petits morceaux puis gardez de côté.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez les légumes puis couvrez et laissez cuire 5 minutes.
Ensuit ajoutez le poulet 1 cuillère à soupe d’eau, le sel, le poivre et l’herbe de Provence puis couvrez et laissez cuire 12 à 15 minutes.
Retirez le couvercle puis parsemez de mozzarella coupée en cubes et laissez cuire encore 2 minutes.
Servez ensuite votre poêlée.

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