Voici la recette des oeufs brouillés au chèvre frais , un savoureux plat léger à base d’oeufs et de fromage de chèvre, facile et simple à réaliser pour le brunch ou pour un petit plat du soir léger
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts vert – 2 pts bleu – 2 pts violet / personne –
- 8 oeufs
- 60 g de fromage de chèvre
- 3 cuillères à soupe de lait écrémé
- 1 cuillères à soupe de crème fraîche à 4% de mg
- 1 cuillère à café de beurre allégé
- Sel, poivre
Préparation :
Dans un bol, cassez les œufs et battez-les en omelette puis ajoutez le lait, la crème, salez et poivrez.
Ensuite ajoutez le fromage de chèvre émietté et mélangez.
Dans une poêle, faites fondre le beurre et versez les œufs au chèvre puis laissez cuire sur feu le plus doux possible en remuant sans cesse avec une cuillère en bois.
Retirez du feu lorsque la consistance des oeufs est crémeuse puis parsemez de ciboulette et servez aussitôt votre plat d’oeufs brouillés au chèvre frais.
