Cordon Bleu Volaille Maison

Voici la recette du cordon bleu volaille maison, un savoureuses escalopes garnies de jambon et fromage façon cordon-bleu, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts vert – 4 pts bleu – 4 pts violet / personne –

  • 2 escalopes de volaille ( 200 g )
  • 1 tranche de jambon blanc
  • 20 g de emmental allégé en 2 tranche
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • sel, poivre

Préparation :

Mettez l’escalope à plat et coupez-la en deux dans l’épaisseur.
Placez à l’intérieur une demi tranche de jambon ainsi que le fromage puis repliez l’escalope
Fouettez un œuf dans une assiette creuse, trempez-y l’escalope garnie puis faites de même avec la chapelure.
Chauffez l’huile puis faites colorer sur toutes les faces dans une poêle.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant quelques minutes.

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