Voici la recette des rouleaux de printemps au saumon et boursin , un plat avec très peu de points, facile et simple à réaliser pour un repas léger du soir.
Ingrédients pour 8 rouleaux : – 4 pts / personne –
- 8 galettes de riz
- 8 feuilles de laitue
- 100 g d’avocat
- 4 tranches de saumon coupés en 2
- 150 g de boursin ail et fines herbes light
Préparation :
Préparez un saladier d’eau tiède et un torchon humidifié qui va servir de plan de travail.
Trempez les galettes de riz dans l’eau tiède (l’une après l’autre) puis égouttez-les sur votre torchon.
Tartinez de boursin puis disposez une 1/2 tranche de saumon et l’avocat coupé en lanières et une feuille de laitue ensuite. rabattez les 2 côtés et roulez-les bien en serrant.
Dégustez ensuite avec de la sauce soja salé.
