La paella est le plat espagnol le plus cuisiné au monde, ainsi nous vous présentons la recette de la paella légère et Express , un bon plat complet à base de riz, de poulet, de fruits de mer, et de légumes. Une paella légère, rapide à réaliser.
Ingrédients pour 6 personnes : 6 pts / personne –
- 300 g de riz
- 3 blancs de poulet
- 300 g de calamars en rondelles
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 oignons
- 200 g de petits pois
- 2 poivrons rouge et vert
- 1 gousses d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- du safran, du paprika, du persil
- sel, poivre
Préparation de la paella :
Epluchez et hachez l’oignon et l’ail puis coupez les blancs de poulet en cubes.
Lavez puis épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez les morceaux de poulet et les rondelles de calamars puis laissez revenir 5 minutes.
Ajoutez les petits pois et les poivrons puis laissez cuire 4 minutes
Ensuite ajoutez le concentré de tomate, et 1 litre d’eau et portez à ébullition.
Ajoutez le riz, les crevettes,le sel, le poivre, le safran, le paprika et le persil puis laissez cuire votre paella 15 à 18 minutes.
Vérifiez la cuisson puis servez aussitôt votre paella légère et express.
