Voici la recette du hachis parmentier au saumon et crevettes , un délicieux parmentier de la mer au saumon et crevettes, un plat savoureux, très facile à faire et qui change de la version traditionnelle.
Ingrédients pour 6 personnes : – 5 pts / personne –
- 500 g de saumon frais
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 poireaux
- 180 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 600 g de pommes de terre
- 80 de fromage blanc 0%
- 50 g de gruyère allégée râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et hachez les poireaux puis retirez la peau du saumon et coupez-le en morceaux.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les poireaux pendant 10 minutes, salez et poivrez ( ajoutez un peu d’eau ).
Ajoutez le saumon, les crevettes et le persil puis laissez cuire 5 minutes.
Versez la crème fraîche puis mélangez et laissez encore 2 minutes.
Dans l’eau bouillante salée faites cuire les pommes de terre pendant 20 à 25 minutes.
Ensuite épluchez-les et écrasez-les avec une fourchette.
Ajoutez le fromage blanc, le gruyère, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Dans un plat à gratin disposez le saumon et crevettes à la crème puis recouvrez avec la purée préparée.
Ensuite enfournez 25 à 30 minutes à 180°C.
