Voici la recette des filets de poisson au curry, un délicieux plat de poisson parfumé au curry facile et simple à réaliser pour un repas léger et complet accompagné du riz cuit et une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes :– 5 pts / personne –
- 4 pavés de poisson blanc
- 2 oignons
- 1 cuillère à soupe de curry
- 10 cl de lait de coco
- 10 cl de crème fraîche à 4% de mg
- 1 tomate concassée
- 1 poivron rouge
- 1/2 cuillère à café de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre.
Préparation :
Dans une poêle ou un wok chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les oignons hachés pendant quelques minutes.
Pendant ce temps épluchez la tomates et coupez-la en morceaux puis coupez le poivron en lamelles.
Ajoutez dans la poêle les morceaux de tomate et de poivron puis laissez revenir 5 minutes.
Ajoutez le curry le concentré de tomate mélangez et laissez encore 3 minutes.
Ensuite ajoutez le poisson coupé en morceaux puis laissez cuire 2 minutes.
Versez la crème et le lait de coco, salez et poivrez puis laissez mijotez 10 à 15 minutes.
Servez ensuite votre plat avec du riz cuit.
