Le risotto est un plat typique italien qu’on ne présente plus sur notre blog, pour cette recette nous vous présentons un risotto aux poivrons , un délicieux plat, crémeux, parfumé au parmesan, facile et simple à faire à l’accoutumée. Idéal pour accompagner vos plats de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 personnes : – 7 pts / personne –
- 200 g de riz pour risotto
- 1 oignon
- 2 poivron ( rouge et vert )
- 550 g de bouillon
- 20 g de parmesan râpé
- 3 cuillères à café d’huile d’olive
- 1 verre de vin blanc facultatif
- sel, poivre
Préparation :
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant quelques minutes.
Pendant ce temps lavez, puis coupez les poivrons en petits morceaux de 1/2 cm.
Ajoutez le riz et les poivrons dans puis laissez revenir 3 minutes.
Versez le vin blanc puis laissez évaporez, ensuite versez le bouillon, salez, poivrez et laissez cuire 20 à 25 minutes.
A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé puis servez votre risotto bien chaud.
