Voici la recette de la poêlée de carotte à la carbonara , une poêlée légère, facile et simple à réaliser, idéale à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts vert – 2 pts bleu / personne
- 6 carottes
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 5% de mg
- 200 g de jambon blanc dégraissé en cubes
- 2 jaunes d’œufs
- 1 oignon
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles puis hachez l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les carottes pendant quelques minutes.
Ensuite ajoutez un peu d’eau ( 1/2 verre ) puis couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Ensuite ajoutez les cubes de jambon puis laissez cuire 4 minutes.
Pendant ce temps battez les jaunes d’œufs avec la crème puis versez la dans la poêle, salez et poivrez puis laissez cuire encore 3 minutes.
Servez aussitôt.
