Omelette Légère au Thon et Citron

Voici la recette de l’omelette légère au thon et citron, une savoureuse omelette légère au goût acidulé et au thon, facile et rapide à réaliser, idéal à servir avec une salade pour un repas léger.

Ingrédients pour 2 personnes : – 6 pts vert – 1 pt bleu / personne

  • 4 oeufs
  • 160 g de thon au naturel
  • 1/2 oignon
  • zeste de 1 citron
  • 2 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de vinaigre
  • sel, poivre, persil

Préparation :

Hachez finement l’oignon et le persil, puis râpez le zeste de citron.
Dans un bol battez les oeufs en omelette avec du le vinaigre, le sel et poivre.
Ajoutez le zeste de citron, l’oignon, le thon égoutté et le persil puis mélangez bien.
Dans une poêle antiadhésive chauffez l’huile d’olive puis faites cuire l’omelette pendant environ 5 minutes de chaque côté.

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