Voici la recette pour faire un gratin de légumes du soleil , un délicieux gratin de bons légumes de saison, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –
- 1 aubergine
- 2 courgettes
- 4 tomates
- 2 brins de thym frais
- 2 gousses d’ail
- 30 g de gruyère allégé râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Coupez les légumes en rondelles de ½ cm puis placez-les dans un plat à gratin en alternant tomates, courgettes et aubergines.
Émincez ensuite l’ail et rajoutez le dans le plat à gratin.
Arrosez les légumes d’huile d’olive et parsemez de thym puis salez et poivrez et saupoudrez de gruyère râpé, enfournez ensuite 40 à 45 minutes à 180°C.
Servez enfin votre gratin de légumes du soleil.
