Voici la recettes du gratin de chou-fleur à la sauce Mornay , un savoureux gratin léger à base de chou-fleur et de sauce Mornay, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes : 3 pts vert – 2 pts bleu– 2 pts violet / personne
- 1 chou-fleur d’environ 1 kg
- 4 tranches de jambon blanc dégraissé
- 90 g de gruyère allégé râpé
- 45 cl de lait écrémé
- 30 g de maïzena
- 1 cube de bouillon de légumes dégraissé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Lavez le chou-fleur puis coupez en petits bouquets.
Faites-les cuire à la vapeur pendant environ 20 minutes ensuite égouttez-les.
Dans une casserole chauffez le lait avec le bouillon cube puis ajoutez la maïzena et mélangez au fouet.
Laissez cuire quelques minutes en remuant sans cesse puis ajoutez le fromage râpé et mélangez bien.
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin puis déposez les tranches de jambon coupé en morceaux.
Ensuite Nappez de la sauce Mornay et enfournez pendant environ 35 à 40 minutes.
