Voici la recette de cordon bleu de pomme de terre , de savoureuses galettes de pommes de terre façon cordon bleu, garnies de jambon et de fromage, faciles à faire et parfaites à servir en accompagnement.
Ingrédients pour 6 personne : – 5 pts vert – 4 pts bleu – 2 pts violet / personne-
- 700 g de pommes de terre
- 150 g de jambon de poulet
- 60 g de gruyère allégé râpé
- 80 g de chapelure
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche à 4%
- Sel poivre
Préparation :
Epluchez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 25 minutes
Ensuite égouttez-les puis écrasez-les en purée, ajoutez-la crème, salez et poivrez et mélangez.
Tassez un peu de purée au fond d’un emporte pièce rond.
Ajoutez par dessus du une tranche de jambon et du gruyère râpé
Refermez à nouveau par un peu de purée puis tassez.
Retirez l’emporte pièce puis passez le cordon bleu dans la chapelure.
Façonnez 6 codons bleu puis déposez-les dans une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant environ 15 minutes à 180°C.
