Voici la recette du buns farcis au jambon et fromage , de savoureux buns ou pains burger briochés et très moelleux, farcis au jambon, gruyère, faciles et simples à réaliser.
Ingrédients pour 8 buns : 5 pts vert – 4 pts bleu – 4 pts violet / buns –
- 260 g de farine
- 150 g de lait écrémé
- 5 g de sucre
- 5 g de sel
- 1 œuf
- 10 g de levure boulangère
- 40 g de fromage blanc 0%
Pour la farce :
- 90 g de gruyère allégé
- 4 tranches de jambon banc coupé en dés
Préparation :
Dans un bol mettez la levure dans le lait tiède puis ajoutez le sucre et laissez reposer 5 minutes.
Ajoutez le reste des ingrédients puis mélangez et pétrissez pendant environ 7 minutes.
Laissez ensuite la pâte reposer 1 heure.
Dégazez la pâte puis divisez la pâte en 8 pâtons.
Étalez chaque boule en petit cercle puis déposez au centre 1 cuillère à soupe de fromage puis des cubes de jambon.
Rabattez ensuite les bords délicatement pour fermez le bun.
Déposez les buns côté soudure sur une plaque couverte de papier sulfurisé puis laissez reposez 30 minutes.
Badigeonnez le buns de lait puis enfournez au four chaud à 180°C pendant 15 minutes.
