Chou-fleur à la Bolognaise

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Voici la recette du gratin de chou-fleur à la bolognaise , un plat léger, très facile à faire, et complet, avec légumes, viande et fromage.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne-

  • 1 chou fleur
  • 1 gousse d’ail
  • 300 g de viande haché maigre à 5%
  • 1 oignon
  • 1 carotte
  • 100 ml d’eau
  • 1/2 cube de bouillon
  • 350 g de tomates concassées
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • Un bouquet d’herbe de provznce
  • 60 g de gruyère allégé râpé

Préparation :

Epluchez l’oignon, l’ail et la carotte puis hachez-les finement.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les légumes pendant 5 minutes.
Ajoutez la viande puis faites dorer en remuant.
Ajoutez les tomates, le cube de bouillon et l’eau, saupoudrez d’herbe de Provence, de sel et de poivre puis laissez cuire 30 minutes en mélangeant de temps en temps.
Coupez le chou-fleur en fleurettes puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Egouttez ensuite.
Dans un plat à gratin déposez les fleurettes puis recouvrez de sauce bolognaise et parsemez de gruyère râpé.
Enfournez ensuite 15 minutes à 200°C.

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