Purée de pomme de terre aux épinards et feta

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Voici la recette de la purée de pomme de terre aux épinards et feta , un délicieuse purée, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats de viande ou ces délicieux filets de poisson.

Ingrédients pour 6 personnes : – 4 pts / personne –

  • 700 g de pomme de terre
  • 300 g d’épinards
  • 90 g de feta allégée
  • 100 g de crème fraîche allégée à 4%
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • sel, poivre

Préparation :

Lavez les pommes de terre puis faites-les cuire dans l’eau froide, portez à ébullition puis laissez 20 minutes.
Dans une casserole chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les épinards pendant quelques minutes, salez et poivrez.
Egouttez les pommes de terre puis épluchez et mettez dans une casserole et écrasez-les avec une presse-purée.
Ajoutez la crème fraîche et mélangez.
Ensuite ajoutez les épinards hachés et la feta coupée en petits morceaux puis salez, poivrez et mélangez.
Servez ensuite votre purée de pomme de terre aux épinards avec un plat de viande ou de poisson.

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