Endives au Jambon Gratinées

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Voici la recette des endives au jambon gratinées, un savoureux gratin d’endives enroulées dans des tranches de jambon et napées de sauce béchamel légère, très facile et simple à réaliser pour une repas familial.

Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts vert – 4 pts bleu / personne –

  • 8 endives
  • 8 tranches de jambon blanc environ 200 g
  • 500 ml de lait écrémé
  • 30 g de maïzena
  • 90 g de gruyère allégé râpé
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Sel et poivre

Préparation :

Lavez puis retirez le trognon des endives en les coupant en 2.
Faites cuire les endives à la vapeur pendant environ 20 minutes.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois. Salez, poivrez et ajoutez la noix de muscade.
Mettez les endives entourées de jambon dans un plat allant au four puis nappez de sauce et recouvrez de fromage râpé.
Enfournez ensuite 30 minutes à 180°C.

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