Tarte pâtissière aux fraises

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Voici la recette du Tarte pâtissière aux fraises , une délicieuse tarte aux fraise facile et simple à faire pour un goûter gourmand.

Ingredients Pour 8 Parts : 8 pts vert -7 pts bleu -7 pts Violet / PART

250g Fraise
4 feuilles Gélatine
500 ml Lait écrémé
3 Jaune d’œuf
75 g Sucre
30g Fécule de pomme de terre
1 Pâte à tarte brisée ou feuilletée allégée

Preparation:


Préchauffer le four à 180°C (th.6 ).

Faire tremper les feuilles de gélatine 5 minutes dans de l’eau tiède.

Faire chauffer le lait et y faire fondre la gélatine égouttée.

Battre les jaunes d’œuf avec le sucre puis ajouter la fécule.

Verser doucement le lait chaud dans la préparation tout en remuant.

Remettre à cuire sur feu doux jusqu’aux premiers frémissements.

Verser dans un plat puis laisser tiédir.

Dérouler la pâte feuilletée dans une tourtière puis placer un autre moule dedans pour la faire cuire sans qu’elle gonfle (utiliser des haricots secs si vous n’avez pas le moule adéquat).

Enfourner la pâte 20 minutes.

Laisser refroidir la pâte avant d’y verser la crème pâtissière. Garnir la tarte avec les fraises coupées en deux.

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