Gâteau Léger aux Framboises et Ricotta

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Voici la recette du gâteau léger aux framboises et ricotta , un savoureux gâteau léger et fruité, sans matière grasse à base de framboises, facile et simple à réaliser pour un goûter léger.

Ingrédients pour 10 parts: – 4 pts vert – 3 pts bleu – 3 pts violet / part

  • 300 g de framboises
  • 180 g de farine
  • 150 g de ricotta
  • 3 cuillères à soupe d’édulcorant
  • 3 œufs
  • 100 ml de lait écrémé
  • 1 sachet de levure chimique
  • zeste de 1 citron

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C.
Dans un bol battez les oeufs avec la ricotta puis ajoutez le zeste de citron râpé et l’édulcorant.
Ajoutez ensuite le laité crémé et mélangez bien.
Ajoutez la farine et la levure puis mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez la moitié des framboises puis mélangez.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis parsemez du reste de framboises.
Enfournez ensuite pendant environ 35 à 40 minutes.

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